Огурчики получаются очень вкусными, хрустящими, с острыми и сладкими нотками.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— огурцы, 3.5 кг;
— кетчуп чили, 8 ст.л;
— вода, 1.5л;
— сахар, 100 г;
— соль, 2 ст.л;
— уксус 9 %, 100 мл;
— перец горошком, 5 шт на 1 л банку;
— чеснок, 4 зубчика на 1л банку;
— лавровый лист по 2 шт;
— зелень, лист хрена.
Процесс приготовления:
Используем только стерилизованные банки.
Огурцы промываем, заливаем чистой, холодной водой и оставляем так на 5 часов.
На дно каждой банки укладываем зелень и специи, потом огурцы.
Соединяем кетчуп с водой, солью и сахаром, доводим до кипения и варим около 10 минут.
Разливаем маринад горячим по банкам, закручиваем крышками и переворачиваем.
Укутываем теплым и оставляем до полного остывания.
Храним огурцы в подвале или при комнатной температуре.
Совет: такие пикантные огурцы подходят для разных салатов, в том числе, для оливье, салатов со свеклой, грибами, рыбными блюдами. Можно их добавлять и в острые соусы – к примеру, майонез смешиваем с измельченным чесноком, укропом и мелко тертым огурцом. Отлично подходит к мясным блюдам и шашлыку.
