Грибы очень гармонично сочетаются со сметаной и сливками, а в супе, это сочетается просто изумительно.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— шампиньоны, 200 г;
— картофель, 2 шт;
— морковь и лук, по 1 шт;
— сливки или молоко, 100 г;
— сырок плавленый, 1 шт;
— укроп, пучок;
— соль и перец по вкусу;
— масло растительное.
Ставим на огонь кастрюлю с 2 литрами воды.
Картофель и морковь очищаем от кожуры, картофель режем на кубики, как вы обычно делаете для супа. Всыпаем в кипящую воду картофель и варим около 10 минут, уменьшив огонь.
Морковь трем на крупной терке, лук режем кубиками.
Грибы очищаем, промываем и режем кусочками. Грибы вы можете брать по своему вкусу.
Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем лук с морковью, через 5 минут добавляем грибы, перемешиваем массу и тушим 5 минут.
Выкладываем овощи и грибы в кастрюлю и варим суп 7 минут.
Плавленый сыр режем кубиками и добавляем в суп – перемешивайте массу, пока сырок не расплавится. Это занимает минут 5 – 8. Вливаем сливки или молоко, можно вместе с сырком.
Суп солим и перчим по вкусу, добавляем укроп и варим еще минуты 3.
К супу вы можете подавать сухарики с чесноком: кусочки любого хлеба обжарьте на растительном масле, выложите их на бумажное полотенце. Чеснок выдавите, сложите все в пакет и хорошо его потрусите – сухарики готовы.
