Перепробовала кучу рецептов, лучше этого не нашла. Вкуснейшие помидоры по-корейски

Помидоры по-корейски получаются не только острыми и пикантными, но и сочными. Такую закуску я всегда ставлю на праздничный стол и она очень нравится моим гостям.

Перепробовала кучу рецептов, лучше этого не нашла. Вкуснейшие помидоры по-корейски

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— помидоры, 2 кг;

— сладкий перец, 2 шт;

— петрушка и кинза по пучку;

— чесок, 1 – 2 головки;

— острый перец, 1 шт;

— кориандр и перец по 1 ч.л;

— лук, 1 шт;

— уксус 9 %, 60 мл;

— масло растительное, 100мл;

— соль, 2 ст.л;

— сахар, 4 ст.л.

Процесс приготовления

Томаты выбирайте плотные, к примеру, отлично подходит сорт сливки или любой другой, но с плотной кожурой.

Чеснок и остырй перчик также берите по вкусу, если любите острое,берем больше.

Томаты режем на 2 – 4 части.

Лук режем кубиком и обжариваем на растительном масле до золотого цвета.

Сладкий перец режем тонкой соломкой.

Острый перец – кусочками.

Морковь трем на терке для корейской моркови.

Чеснок трем на терке или пропускаем через пресс, мелко рубим.

Смешиваем все овощи, заправляем чесноком, кориандром, солью и сахаром, заливаем горячим луком с растительным маслом.

Добавляем уксус, перемешиваем, всыпаем рубленую зелень, перемешиваем и оставляем на 3 часа, периодически перемешивая.

Раскладываем салат по стерилизованным баночкам.

Перепробовала кучу рецептов, лучше этого не нашла. Вкуснейшие помидоры по-корейски

Ставим банки в кастрюлю на полотенце, наливаем теплую воду и стерилизуем с момента закипания 20 минут (1 л банки).

Закручиваем крышки, переворачиваем и укутываем до остывания.

Храним в подвале или в кладовке.

После стерилизации сока в салате будет чуть меньше – это нормально, не переживайте, салат будет отлично храниться.

 

Перепробовала кучу рецептов, лучше этого не нашла. Вкуснейшие помидоры по-корейски

Источник