Очень простой рецепт, благодаря которому, пирог всегда отлично получается.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— масло сливочное, 100 г;
— молоко, 150 мл;
— яйца, 3 шт;
— мука, 450 – 500 г;
— сахар, 4 ст.л;
— соль, треть ч.л;
— дрожи сухие, 8 г.
Для приготовления начинки возьмите:
— творог, 500 г;
— желток, 1 шт;
— изюм, 50 г;
— сахар, 2 ст.л;
— ванильный сахар, 1 пачка.
Растапливаем сливочное масло (150 г), соединяем с сахаром (4 ст.л), щепоткой соли и теплым молоком (150 мл), с 3 яйцами. Массу хорошо перемешиваем до однородности.
Муку просеиваем и отмеряем 450 г. Соединяем с дрожжами и порционно всыпаем в жидкую массу, хорошо перемешивая тесто. Муки может потребоваться больше или меньше, смотрите по тесту, оно должно быть мягким и эластичным, не липким.
Накрываем тесто полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час.
Творог (250 г) смешиваем с желтком, сахаром по вкусу, ванилином, изюмом.
Рабочую поверхность присыпаем мукой и выкладываем тесто, обминаем и делим на кусочки, скатываем их в колобки.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом.
Колобок раскатываем в лепешку, кладем начинку и защипываем края. Укладываем в форму все булочки, оставляем на 15 минут, потом смазываем взбитым яйцом.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем 30 минут, проверяйте готовность.
