Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— индейка или курица филе, 500 г;
— лук, 1 шт;
— чеснок, головка;
— рассол от квашеной капусты.
Мясо промываем и убираем кожу. Делаем по поверхности мяса надрезы и кладем мясо в глубокую емкость.
Лук режем тонкими полукольцами, чеснок – тонкими пластинами и выкладываем все к мясу. Немного придавливаем мясо с луком и чесноком и заливаем капустный рассол так, чтобы он полностью покрыл мясо. Накрываем емкость пищевой пленкой и ставим на 1 час, а лучше – на всю ночь в холодильник. Мясо тогда будет вкуснее и сочнее.
Выкладываем в форму фольгу укладываем мясо с луком и чесноком – лук вниз, на него мясо. Накрываем форму фольгой и ставим в духовку.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем 40 минут. Открываем фольгу и возвращаем обратно в духовку на 10 минут для зарумянивания.
Мясо можно подавать с самым разным гарниром.
Если вы возьмете не курицу и индейку, а свинину, тогда прежде чем мариновать, немного отбейте кусок и сделайте глубокие надрезы, чтобы мясо полностью промариновалось в капустном рассоле.
